首先，選擇好的羊肚。選擇肉質細嫩、肥瘦適宜的羊肚。回國後，將羊肚清洗幹凈，放入清水中浸泡3-5天，每天換水2-3次，直至水清無泡沫。
其次，做羊腸的調料要充足。在制作羊腸的過程中，很多調味品都是必不可少的。如鹽、胡椒粉、大蔥、醬油、料酒等。調料的比例要根據個人口味增減，壹定要保證羊腸的鮮美和口感。
最後，要適當控制溫度。煮羊腸的時候要先把水燒開，然後把羊腸放入開水中煮30分鐘左右讓其熟透。最後將羊腸瀝幹水分，加入調料翻炒均勻。註意不要火太大，以免糊底。
總的來說，滄州羊腸的制作方法並不復雜，關鍵是做好制作過程中的每壹個環節。用心去做，相信妳也能做出正宗的滄州羊腸。