壹.工具/材料
面粉300克，紫米粉30克，青椒3個，五花肉200克，耐低糖幹酵母3克，清水180克，料酒適量，姜粉適量，油適量，鹽適量，醬油適量，味精少許，保鮮膜和鍋。
二。方法/步驟
1.先將酵母在清水中浸泡壹會兒，然後加入面粉和紫米粉活成軟硬適中的面團，面團在室溫下發酵2小時左右。面團打開，出現壹個大蜂窩。
2.青椒洗凈，切成丁，撒些鹽。
3.五花肉洗凈，切成小丁；
4.肉丁中加入姜粉、料酒、醬油、味精、植物油拌勻；
5.將面團揉勻，揉成長條，切成合適的大小；
6.壓平皮膚；
7.先把青椒放在包子皮上；
8、然後放入五花肉丁；
9、包好的包子，任何形狀都可以；蓋上保鮮膜，醒15-20分鐘。