剁椒魚頭是壹道集川菜特色和溫江風味於壹身的美食。它選用了溫江產的新鮮魚頭，加上剁椒等十余種香料混合制成的辣椒醬，酸辣可口，成為了許多市民和外地遊客紛紛稱贊的壹道佳肴。據說這道美食的起源，要追溯到當地傳統的過年習俗，而如今已經成為了溫江不可或缺的壹個特色。
品嘗剁椒魚頭的過程，是壹份享受和體驗。高溫沸騰的湯鍋中，先將魚頭爆香，再慢慢烹煮，讓香味和味道融合。當上桌時，湯色濃郁，辣而不燥，讓人垂涎欲滴。壹口下去，魚肉鮮嫩，湯汁醇厚，讓人回味無窮。這已經不再是簡單的美食，它已經成為了溫江人熱愛生活的壹種態度和精神。
無論是家庭聚餐還是朋友聚會，剁椒魚頭都是必點之選。在溫江，每個角落都充滿了這種獨特的美食氣息，讓人流連忘返。它不僅給遊客留下了深刻的印象，更讓這座城市擁有了無限亮點，成為了廣大美食愛好者向往的地方。