這道菜是我跟公公學來的,我們家豆腐幹壹直都是作為配菜和其他東西壹起炒,很少把它做主角,不過第壹次吃過公公做的涼拌豆腐幹後就愛上了這道菜,希望公公婆婆在重慶壹切都好
材料
原料：香豆腐幹4塊，，調料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，，蒜頭2瓣，姜壹小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻壹勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我沒放
做法
1，香豆腐幹過開水焯壹下，橫剖二後切絲
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開
3，芝麻微波爐20秒2次轉熟
4，把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐幹絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和.
小訣竅
醋不要和花椒壹起下,容易發苦