這是壹種度數低、味道清香酸甜的飲料，寧蒗摩梭人和普米族稱其為“蘇理瑪酒”。其酒精度為10度左右，色淺黃，內含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養物質。
它的制作工藝簡單，先把青稞或高粱放入壹個大鐵鍋內用微火煮熟，就倒進壹個大簸箕裏散熱冷卻，然後拌上用本地中草藥配制的酒粬，再倒進壹個草編大囤子裏發酵兩三天後，放進壹個土制大陶罐內封存起來，擺在離火塘較近有適當溫度的地方，到十天半月左右，便在罐口封存處鑿洞，摻進涼開水，過幾天後用管子將壇內涼水吸出，就成了香醇可口的蘇理瑪酒。