茅山老鵝四分之壹只、山藥壹段、萵筍壹只、白幹適量、木耳少許、豆芽少許、西紅柿壹只、平菇適量、凱裏酸湯少許
酸湯鵝的做法：
1.食材很簡單，其實大家可以隨意發揮，差不多最後出來的就類似火鍋
2.這道菜的精髓，凱裏酸湯。遠房親戚來鎮捎給我們的貴州特產。是當地特有的野生小番茄和辣椒腌制數天後制成的，酸中帶辣，冬天可以作為火鍋底料使用。
3.既然叫“酸湯鵝”自然少不了它，今兒選用的是茅山老鵝。
4.倒入少許油
5.蔥姜熗鍋
6.入番茄翻炒出汁水後加入少許凱裏酸湯
7.加入料酒
8.加入老鵝煮壹會兒，讓其入味
9.加適量水煮壹會兒，這個酸湯是濃縮的哦
10.接著加入萵筍塊，山藥塊
11.接著白幹
12.接著豆芽
13.最後平菇
14.蓋上蓋煮壹會兒使其充分入味兒
15.出鍋前嘗壹下，淡的話加些鹽；味道濃的話可以再加些水