1.用牙刷將螃蟹洗凈備用。
2.根據螃蟹的大小，切同樣大小的塊。
3.蟹鉗用刀背松開，方便食用。
4.將剁碎的螃蟹放入調味盆中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉和十三香拌勻腌制壹會兒。
5.加入適量的面粉和澱粉。
6.混合均勻備用
7.炒鍋放油，油熱時放入腌制好的螃蟹炒香。
8.當螃蟹呈金黃色時，瀝幹油，撈出備用。
9.壹塊姜是保留的
10.兩個大蒜備用
11.香蔥適量
12.兩個紅辣椒是預留的（後來因為沒有放在孩子身邊照顧，每個家庭可以自己添加）。
13.將蔥、姜、蒜、辣椒改刀，切好備用。蔥葉切片備用。
14.炒鍋放油，放入花椒、辣椒和八角炒香，然後放入蔥、姜和蒜炒香。
15.加入約30克李錦記川味香辣醬。
16.加入兩湯匙海鮮醬
17.加入少量水，勾出濃稠的醬汁。
18.加入炸好的螃蟹，翻炒後裹上醬汁。
19.燜煮壹會兒，讓醬汁進入螃蟹並加入少許雞精調味，然後關火。
20.裝盤上菜。