“礦泉魚，它就是生活在冷水、礦泉水中，所以我們當地都把這種魚叫礦泉魚。它是冷水魚。我們有時吃其它的魚有股土味兒、腥味兒，但是咱們這的魚生活在冷水中，它長得比較慢，肉質比較鮮嫩，而且，從湖裏打撈出來，再用五大蓮池的偏矽酸礦泉水來熬燉，當地叫河水燉河魚，所以，是原汁原味。”
五大連池五個池子各有特色：頭池生長蓮花，二池是天然的魚類養殖場，三池水面最大、風光最好，四池和五池則有成片的蘆葦濕地，是野生水鳥最理想的棲息地。在二池的岸邊，看到壹些當地的百姓，將捕上來的魚，穿成壹串串，烤熟了之後，賣給遊客。