生粥是廣州傳統的粥類之壹，用預先煮好的米粥和鮮肉壹起放在鍋裏煮。在預先煮好的粥底加入鮮肉，壹碗壹碗地煮，就是“生粥”。生粥是壹個統稱。根據材料不同，有牛肉粥、肉片粥、魚粥、滑雞粥、上石粥、田雞粥等。生粥的制作分為粥底和材料兩部分。從外觀上看，粥底比普通粥薄。為了使水和米融合，米的形狀必須完全看不見，幾乎完全溶於水，只能看到壹點點絮狀的米花。喝在粥底壹定要軟滑爽口，和材料融為壹體才算壹碗好粥。
生粥粥底的制作步驟:
1.用壹杯大米洗凈，放入電飯鍋，加入1.5L水，按下煮粥鍵。
2.準備好粥的材料，肉丸切厚片，瘦肉切片，豬肉腸切段，瘦肉豬肉腸加少許糖、鹽、醬油、廣東米酒、生粉、油、姜絲，攪拌均勻後腌制。
3.取壹碗米粥倒入砂鍋大火煮開。
4.倒入豬肉香腸和瘦肉，用筷子攪拌。
5.倒入肉丸並攪拌。
6.將材料滾至熟，放入姜絲，撒上蔥花。