根據太平洋親子網的查詢，將新鮮水果果肉放入凍幹機中，然後立即快速冷凍，使果肉中的水分轉化為冰粒，然後將其放入真空容器中進行升華，即冰直接轉化為蒸汽。這種方法既能去除水分，又能保持新鮮水果原有的營養價值和維生素、礦物質。這種榴蓮幹是由純榴蓮制成的。因此，凍幹榴蓮是真正的榴蓮。
凍幹榴蓮是壹種美味的食物，它清脆爽口，具有新鮮水果香味的特點。在榴蓮幹的加工過程中，雖然保留了大部分營養成分，但也損失了壹些營養成分，如水溶性維生素。但是從單位營養價值來說，榴蓮幹因為是濃縮的所以更高，壹片榴蓮幹需要幾片榴蓮果肉。