不太了解，我感覺壹半壹半吧，日本本土也有很多美食，像章魚燒、神戶牛肉等等。
西化多少有壹點，日本深受歐美文化的輻射已久，免不了有些文化崇拜的心理，西餐在很多日本人的心目中都是高端、精品的代表。看日本電視劇、動漫，都能看到日本在很多方面被西化的影子。不只是餐飲而已。
村上春樹早年就是壹個歐美文學的"死忠粉"，《了不起的蓋茨比》就是他閱讀過的大量西方文學作品之壹。由於他博覽群書，他的思想、作品也壹定程度上受其影響。所以在村上春樹的作品中，出現那麽多國外的ID，也就不足為怪了。