鶴城牛肉幹是湖北省非遺文化，其歷史可以追溯到清代。傳統的鶴城牛肉幹使用的是鮮紅色的肌肉組織和壹定比例的肥肉，經過調味、腌漬、烘幹等多道工序制成。烤出來的鶴城牛肉幹肉質酥脆，口感鮮美，肉香味濃郁，吃起來非常可口。
現代的鶴城牛肉幹不僅繼承了傳統制作工藝，還進行了創新，在味道、風味和營養方面都有了進壹步提高和改良。如今，在麻城城區和周邊地區都可以買到正宗的鶴城牛肉幹，成為黃岡市的壹張特色招牌，備受遊客和美食愛好者的喜愛。
總之，湖北的美食文化非常豐富多彩，而鶴城牛肉幹則是黃岡市值得壹嘗的獨特小吃之壹，不妨親自去品嘗壹下，感受它獨特的口感和深厚的文化底蘊。