山楂打碎後，需要再次加熱，就容易凝固了。
山楂糕制作方法：
主料：山楂650g
輔料：清水500ml糖300g
步驟壹：山楂洗幹凈後去掉果核。
步驟二：山楂肉加上500毫升清水放入料理機中，打成泥。（如果料理機功率不大，打的不夠細膩，可用漏勺過濾壹下，去掉果皮，口感更爽滑，晶瑩剔透）
步驟三：山楂泥倒入鍋中，加上糖，慢煮
步驟四：要不停地攪拌，至木勺掛薄糊，山楂泥不會流動合攏，果醬即成。
步驟五：山楂泥繼續加熱，煮至流動性差，關火
步驟六：煮好的山楂泥倒進保鮮盒裏，完全冷卻後，倒出即成山楂糕。
步驟七：成品。