材料份量
瘦肉8兩
青蘿蔔1個
紅蘿蔔1個
陳皮1/4個
做法
豬肉洗凈，飛水五分鐘，並用清水洗凈。
青、紅蘿蔔均去皮，洗凈，切塊。
陳皮浸軟。
水沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用文火煲兩小時，加鹽調味即成。
2.拌黃瓜。
≮美食原料≯
嫩黃瓜500克。精鹽4克，味精4克，麻油15克。
≮美食做法≯
黃瓜洗凈，切去兩頭，壹剖二片，切成筷子粗細條，盛盤，加鹽拌勻，約1小時後，用手擠幹水分，仍放洗幹凈的原盤中，用麻油、鹽1克、味精稍拌勻，裝盆，即成。
≮美食特色≯
碧綠色，脆嫩，清香，鮮鹹。