新疆屬於少數民族地區，飲食以牛羊肉為主，近年來，全國各地到新疆的外來人口很多，飲食越來越呈現出多樣性，除了新疆特色的拌面，抓飯，湯飯，大盤雞，烤肉，黃面，饢餅，烤包子，涼皮，丸子湯，等傳統食物外，各地的美食也都能吃到。如果是外地朋友到新疆，能吃慣牛羊肉的話還是多吃吃當地的美食。
自駕遊的話可以備水和壹點饢餅，面包等零食應急，不用特意準備食物，現在物流很發達，只要不去無人區，基本上走到哪吃到哪就行了，新疆地域廣闊，基本上每個地區都有自己特色的美食，另外，各種瓜果也壹定會讓妳流連忘返。收拾好妳的行囊，向新疆出發吧！