烤面筋需要先把面筋洗凈，瀝幹水分，然後調好配料，對面筋刷料，之後再放到烤箱裏面烤幾分鐘即可。
主料：面筋適量。
輔料：鹽5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、溫水50毫升、辣椒面適量、孜然適量。
具體操作如下：
壹、洗凈面筋，瀝幹水分。
二、碗中準備5g鹽、生抽10ml、耗油10g、香油8g、溫水50ml進行調勻。
三、將烤串放入調好汁中，用刷子刷料。
四、放入盤子中，灑入辣椒面和孜然粉。
五。入烤箱，上下火100度烤上三分鐘。
六。時間到拿出撒入少許孜然粒即可。
註意事項
面筋不要切的太大塊，不然不好入味，如果口味較淡的那麽調料可以適當減少些，放到烤箱烤時壹定要上下火100度，烤的時間也要把握好，不然會被烤焦。