食材：柿子1個，面粉140克，白糖10克，食用油適量，幹面粉適量。
步驟1、準備壹個熟透的柿子，去皮，用勺子將果肉壹點點刮入碗中。我這個柿子熟透了，果肉已經很細膩，所以無需用料理機打了。如果妳準備的柿子果肉不是很細膩，可以用料理機再打壹下，打成細膩的果泥。
2、我的柿子果泥是120克，我加了140克面粉，加了10克白糖，用筷子拌成稀泥狀。
3、案板上撒上幹面粉，多撒壹些，將稀面團倒在幹面粉上。
4、手上沾些面粉，將面團搓長，分成5份。面團粘手沾面粉就可以了。鍋中倒壹些食用油，將分好的面劑子，取壹塊，整理成圓形，按扁，放入鍋中，小火煎。煎至壹面金黃，翻面繼續煎！
5、煎至柿子餅微微鼓起，外皮酥脆即可。軟糯香甜，外酥裏嫩的柿子餅就做好了，如果喜歡吃糯米面的朋友，還可以像做南瓜餅壹樣，用柿子泥跟糯米面和面。不喜歡油煎的，也可以嘗試壹下上鍋蒸。