主料：大骨頭800g、酸菜500g；
輔料：油適量、鹽適量、香葉適量、辣椒適量、八角適量、蔥適量、姜適量、桂皮適量
步驟
1
酸菜切絲，用水泡壹會
2
大骨頭切好洗凈
3
將大骨頭用水焯壹下
4
準備好材料
5
油熱後炒大骨頭
6
加入適量的水煮開備用
7
酸菜泡好後撈出備用
8
在高壓鍋中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9
倒入煮開的大骨頭和湯
10
將剩余的酸菜放入，繳入香葉、桂皮、和適量的鹽
11
自定保壓半個小時，然後就可以食用了
小貼士
1、自己腌制的酸菜時間比較長，酸菜太酸了，所以用水泡壹會去除點酸味；
2、骨頭用油炒壹下再放入高壓鍋中，這樣炒的骨頭特別香。