1.苦瓜洗凈，扁尖筍洗去鹽分後用清水浸泡去除鹹味
2.苦瓜切開後去除籽和膜
3.切片後加入鹽拌勻腌制出水分
4.泡好的筍可以嘗試壹下，味道適中了就把它洗凈切絲
5.把苦瓜腌制後撈起和扁尖筍絲拌合後加入鮮醬油
6.再加入香油拌勻
7.加入適量雞精拌勻等雞精融化即可
8.很清爽的小菜