做法
1. 首先將花生米挑選壹遍，有品相不好的挑出，再用清水洗幹凈，放在白酒中浸泡壹會兒，放在濾網上自然晾幹備用。
2. 鍋中加入適量菜籽油，油溫6成時加入晾幹的花生米，小火不停的劃圈翻炒。
3. 直到花生米外皮有些微微裂開時，聽到劈裏啪啦的響聲，就可以出鍋了。用撈網撈出炸好的花生米，可以淋壹會油，這樣吃起來很酥脆。
4. 淋幹油的花生米裝入盤中，撒上白砂糖。(也可以撒上鹽，根據個人喜歡，選擇甜口還是鹹口。)