第壹步準備食材：
主料：水鴨 350g，當歸?：1.5g
輔料：福建老酒，蓮子幹，姜片 ，枸杞，雞精 ，鹽 ，幹棗?，蔥結。
第二步：鍋內倒入冷水，將斬好的鴨肉放入，加入蔥節和姜皮（切姜片時候留下的，同樣去腥，也不浪費）燒開，去汙水洗凈。
第三步：將除蔥以外所有輔料洗凈和焯燙過的鴨肉壹同放在燉盅內，加入沒過材料的水、少許福建老酒。
第四步：電壓力鍋底部放適量水，擺上蒸架，將鴨肉燉盅擺上，蓋上壓力鍋蓋子，按“蹄筋”鍵即可。
第五步：三十分鐘後取出，撒上鹽和雞精就可以了。
擴展資料：
燉盅當歸鴨是獨具福建飲食特色的壹道美食，主材鴨肉自古以來就是進補的首選，含有豐富的氨基酸，滋陰養胃，對食欲不振患者有非常好的療效。
鴨肉經過文火長時的燉制變的香酥嫩滑，喝壹口滿口留香，燉出的鴨肉香而不膩，吃完讓人回味無窮。