輔料:大蒜5g，1香菜，花椒2g，幹辣椒3g，白醋10g，鹽2g。
1、蒜末5g、香菜1、土豆500g去皮切絲。
2、水500ML，大火燒開，倒入土豆絲，焯水30秒。
3、鍋中放入5ML食用油，倒入2克蒜末、胡椒粉、3克幹辣椒，很燙。
4.倒入土豆絲、調料、香菜、10g白醋、2g鹽，攪拌均勻。
5.成品如下。