黃魚刺不多。
它只有壹條椎骨，並且魚刺分布比較集中，所以魚刺是比較少的，這種魚做出來的美食非常適合老人和孩子食用，因此經常可以在飯桌上看到。黃魚又名黃花魚，有大小黃魚之分，由於光學的原因，黃魚在白天打撈壹般呈白色，在夜晚則呈黃色，尤其在沒有月光的時候。
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這種魚是壹種暖溫性的洄遊魚類，比較討厭強光，喜歡渾濁的水流。它在白天通常會棲息在底層，魚鰾可以發出聲音，通常以甲殼類動物為食，但也能吃其它的水生動物。和與之相近的大黃魚先比，小黃魚的背鰭和側線之間的魚鱗只有8-9行左右，同時尾柄的長度也不壹樣。