金華菜是全國8大菜系之壹浙菜的重要組成部分。烹調方法以燒、蒸、燉、煨、炸為主。金華菜以火腿菜為核心，在外地頗有名氣。僅火腿菜品種就達300多道。火腿菜烹飪不宜紅燒、幹燒、鹵燴，在調配料中忌用醬油、醋、茴香，桂皮等；也不宜掛糊、上漿，講究保持火腿獨特色香味。
金華的風味小吃以金華夜煲最為著名，其絕佳的風味，別致的情調聞名遐邇。此外還有金華酥餅、金華肉粽、金華湯包、磐安拉面、磐安餃餅筒、金絲蜜棗、楊梅燒酒等。
品嘗金華美食的主要去處有：金華夜市大排檔(人民廣場附近)、百年老店清和園、國貿賓館、世傅美食廳、蘭溪古商城飲食壹條街等。
特色菜：八寶香肚、拔絲金腿、薄片火腿、火腿荷化爪、火踵神仙鴨、火踵蹄膀、婺江春。