小派料理的食材種類很多，比如豆芽、鴨血、脆皮香腸等等。其中，豆芽是壹種香脆可口、營養豐富的食品，被廣泛應用於焯水蔬菜中。鴨血營養豐富，滋陰補血，是熱菜必備食材。脆皮香腸是壹種美味的肉制品，在焯水時可以更好地散發其香氣和味道。
小派美食的味道也很豐富。壹般有清湯、麻辣、美味等口味可供選擇。清湯清爽清淡，適合素食口味的人。麻辣小方菜因其獨特的辣味而受到人們的喜愛，是許多人愛不釋手的美食之壹。鹹香小扒菜以其鮮美的味道和口感贏得了許多人的認可，是壹種重口味的小扒菜。