海星是壹種棘皮動物，由於其形狀像五角星而得名，海星吃起來有壹股淡淡的鹹味和濃郁的鮮味，而且其中還含有豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸以及多種微量元素等，海星比較常見的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲湯等。
清蒸海星
材料：海星、醬油、醋、胡椒粉(可不選)。
步驟：
1、選擇厚實壹些的海星，將它用清水刷洗幹凈。
2、然後裝入盤中，足面朝上。
3、然後將其放入蒸鍋中，開大火蒸15分鐘左右，拿出晾涼。
4、將醬油、醋和胡椒粉攪勻成調味汁。
5、將海星從中間掰開，分成瓣。
6、將裏面像魚籽壹樣的海星肉取出。
7、可以直接食用，怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。