用料
主料；羊排500克。
輔料；土豆300克、紅蘿蔔100克、洋蔥30克、姜10克、蔥10克、油適量、鹽1．5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙。
紅燜羊肉的做法
1、羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，姜切片。
2、鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃。
3、姜蔥入鍋炒香。
4、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。
5、加入適量的開水，並調入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬。
6、大火燒滾，轉中火燜15分鐘。
7、土豆，紅蘿蔔入鍋，燜至用叉子可輕松紮透即可。
8、放入洋蔥片，即可出鍋。
9、紅燜羊肉成品圖。