雞丁和整雞的烹飪方法和味道是不同的。如果是養殖場的肉雞，大約需要15分鐘。如果是農場飼養的土雞，那就不行了。土雞的肉老多了，20分鐘左右就能熟。
如果雞肉切片煮熟稍微碾碎，10分鐘就熟了，提前5分鐘多切幾刀就夠了。壹般是由內而外變白的，即使煮熟了也要看具體時間。
壹種判斷雞肉是否成熟方法
乍壹看，即在保持壹定水溫的情況下，經過預定的烹飪時間後，雞身漂浮，表明雞已煮熟。
二摸，即取出雞肉，用手指捏雞腿。如果肉已經變硬，並有輕微的骨質流失感，這也意味著它已經煮熟了。