香菇清蒸雞
壹、步驟：
1、幹香菇用溫熱水泡發10分鐘後切條，姜蔥切絲。
2、（雞肉選文昌雞/清遠雞或者是直接用雞腿肉）洗凈切小，用2勺生抽＋半勺老抽＋1勾蠔油+1勺鹽＋兩勺澱粉＋姜蔥＋香菇條，抓勻腌制30分鐘。
3、腌制好的雞肉放沸騰後的蒸鍋，大火蒸25分鐘即可。