可做紅燒鱈魚。
主料：鱈魚適量
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量
1、適量鱈魚切塊。
2、鍋中放適量油，油溫燒至七成熱，加入適量鱈魚塊，煎至兩面金黃。
3、鍋中放適量油，倒入適量蔥段，適量蒜瓣，適量姜片，適量幹辣椒，適量八角，大火爆香。
4、加入適量老抽，適量生抽，倒入適量鱈魚，翻炒均勻。
5、加入適量清水，翻炒均勻，加入適量鹽，適量雞粉，適量白砂糖翻炒均勻。
6、加入適量料酒，大火收汁。
7、紅燒鱈魚成品圖。