除了傳統的白族美食，新平嘎灑還有許多口味吸引著遊客。例如，鮮肉嘎灑、地瓜嘎灑等，每壹種都有著自己獨特的口感和風味。其中最為經典的當屬鮮肉嘎灑，其表面金黃酥脆，內裏香氣四溢，醇厚的豬肉餡和軟糯的米飯面團完美結合，回味無窮。
除了鹹味、甜味的口味之外，還有不同品牌的辣嘎灑，吸引了眾多興致勃勃的顧客。如今，新平嘎灑已經成為大理當地非常有名的美食，不同品牌的嘎灑在城市的大街小巷都可以找到，為遊客提供各種美味選擇，成為遊客到訪新平必嘗的美食之壹。