食材明細：雞爪適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、鹽適量、冰糖適量、米酒適量、味精適量、十三香適量
紅燒雞爪的做法步驟
1
雞爪去指甲，焯水撈出。
2
炒糖色，炒到雞爪微黃。
3
放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。
4
老抽生抽壹比壹，米酒壹碗。燒開。
5
放鹽，十三香，燒開。
6
中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
小竅門：雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁。