食材明細
主料
萵筍400g
輔料雞蛋2個
蔥花適量
木耳適量
配料油適量
鹽適量
花椒適量
雞粉適量
鹹鮮口味
燒工藝
十分鐘耗時
普通難度
家常萵筍的做法步驟
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1
萵筍去皮，洗凈，切片。
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2
雞蛋打散，炒熟。
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3
熱鍋涼油，依次放花椒、蔥花炒香。
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4
放萵筍煸炒。
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5
放提前泡好的木耳。
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6
放炒熟的雞蛋。
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7
放鹽、雞粉拌勻，出鍋。
小竅門
萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。