紅魔蝦又稱西班牙緋紅蝦，魔鬼蝦，貢蝦等。紅魔蝦味道鮮美濃香，和大眾化的阿根廷紅蝦最大的不同除了蝦身更紅之外，在於其蝦頭也極具營養價值，是制作湯汁極品食材。
市面上零售的紅魔蝦主要為CarabineroShrimp或GiantScarletPrawn。這種紅蝦為深海偏暖水性品種，分布在地中海、加勒比海、東非、西非和太平洋海域，水深250至900米。