魚香肉絲是梓潼受歡迎的壹道菜肴，也是川菜中的經典之壹。它的主料是豬裏脊肉，口感鮮嫩可口，而魚香調料的獨特香味和酸甜口感，則使這道美食十分舒適。
制作方法有些復雜，但也十分值得壹試。首先要切下肉絲，比薄10-15厘米，然後用鹽、澱粉、白胡椒粉、料酒抓拌壹會兒，待用。接下來切好青紅椒、蘑菇、胡蘿蔔等配菜，在鍋中先把肉拌炒出來，再加入配菜繼續炒，最後下魚香調料拌勻即可。
這道魚香肉絲不僅美味，而且份量十足，適合與家人壹起享用。同時，也可在外出聚餐時點這道菜，讓妳的朋友們品嘗到正宗的梓潼風味。