食材清單
主料
小麥面粉
600克
輔料
玉米粉
200克?
老面
適量?
堿
適量?
白糖
適量?
步驟?(合計 16 步)
進入烹飪模式
1.?先將酵頭撕碎放入盆中。
2.?加入三份小麥粉和壹份玉米粉。
3.?和成較硬面團靜置發酵。
4.?面團充滿蜂窩狀，發酵完畢。
5.?將面團加入堿面揉勻。
6.?白糖加入面粉拌勻使用。
7.?將面團分成70克壹份揉圓。
8.?將面團用手捏成中間厚邊緣薄的面皮。
9.?放入白糖。
10.?封緊口，揉圓。
11.?放入模具中，壓實。
12.?然後倒出，制作壹個福字饅頭。
13.?將全部面團包入糖放入模具制作完成。
14.?水燒開，放入饅頭蒸。
15.?中火蒸25分鐘，關火虛蒸2分鐘後打開鍋蓋。
16.?饅頭蒸好後，晾涼可以放入冰箱收藏，隨吃隨取。