步驟
雙皮奶11的步驟。把牛奶倒入盆中加熱，不要煮沸。
雙皮奶的做法step 22。將加熱後的牛奶倒入碗中，待牛奶冷卻後靜置，直至表面覆蓋壹層奶皮。
步驟33。用叉子或筷子在奶皮側面打壹個小洞，方便倒奶。
雙皮奶的做法step 44。沿著小口慢慢把小碗裏的牛奶倒回盆裏。
雙皮奶的做法step 55。此時表面形成的奶皮留在小碗底部。
雙皮奶的做法步驟66.3蛋白質和蛋黃的分離。
雙皮奶的步驟77。攪拌蛋白。
雙皮奶的步驟88。向牛奶中加入細砂糖和香草精。
雙皮奶99的練習步驟。蛋清篩倒入牛奶中，濾出氣泡。
雙皮奶的方法步驟1010。把牛奶和蛋清攪拌均勻。
雙皮奶的步驟1111。將牛奶和蛋清液過篩，慢慢倒入小碗中，讓最先成型的奶皮浮到表面。
雙皮奶的步驟是1212。蓋好(如果沒有蓋，可以用保鮮膜封好)，冷水蒸，水開後用中火蒸15-20分鐘，再放鍋裏蒸幾分鐘取出。