2.在熱水中清洗牛寶並取出。
3.然後在碗中放入適量的白醋並加入牛寶。
4.反復搓手15分鐘。
5.牛寶的做法:把牛寶切成均勻的塊。
6.將切好的牛寶與蔥、姜和料酒壹起焯水。
7.將牛寶放入砂鍋中，加入雞湯和調味料（植物油100克、鹽10克、味精10克、幹辣椒50克、蔥30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、豆蔻4克和濕澱粉20克）。
8.將燉好的牛寶濃湯裝盤。