在1和300克面粉中加入3克鹽，然後加入18克玉米油並混合均勻。準備70度的熱水，倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，然後揉成粗糙的面團，只要揉成團就可以了。
2.放入容器中，蓋上保鮮膜，醒發15到30分鐘，並反復放松，使面團更容易滾動，水解更充分，使面團更光滑，更有彈性。取出醒好的面團，開始揉面，揉至光滑，蓋上保鮮膜在室溫下松弛10分鐘，然後取出。
3.將松弛好的面團搟成餃子皮大小，表面刷上油酥，疊壹層皮，再刷壹層油酥，再疊壹層皮，壹次疊七八張，然後用搟面杖來回反復按壓，再搟薄。放入蒸鍋蒸約10分鐘，或冷水蒸15分鐘。出鍋後，讓它稍微冷卻壹下，在上面扣上壹個盤子，用盤子的邊緣或小刀將春餅的厚邊緣切掉，然後逐壹揭開。