解析:
材料：新鮮山藥壹段、肋排半斤、姜片、蔥段
做法：
1、? 燒湯壹定要買肋排或者筒子骨頭，我買過很多種燒湯用的骨頭，以前只是買筒子骨頭，覺得不錯含鈣多，但是壹點肉都沒有，也買過小排，不夠香，後來發現肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時間長也不是吃起來也不會有渣的感覺。
2、? 將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗幹凈，切成塊備用，註意山藥很會生銹，預先準備好壹定要浸在水裏，或者是切好馬上下鍋。
3、? 在煲湯的鍋中，放入水燒開，放入出過水的肋排，再放姜片、和蔥段，開大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然後開文火壹起煮2小時，起鍋前放少許鹽調味即可。