拉面的發源地

山東浮山。拉面又稱甩面、拉面、拉面，是中國城鄉壹種具有獨特地方風味的傳統面食。據民間傳說，它以山東浮山的拉面而聞名，它起源於浮山拉面。後來演變成多種名吃，如山西的拉面、河南的拉面、蘭州牛肉面、龍須面等。

拉面可以蒸，煮，烤，煎和炸，每壹種都有自己的風味。拉面是很有技術含量的，要做好拉面必須掌握正確的要領，即面團要防止脫水，面團要搖勻，面團要搟均勻，鍋要攤開，防止蹲著。拉面還可以根據不同的口味和喜好制成不同的形狀和品種，如小拉條、空心拉面、帶餡拉面、毛細面、二細面、寬面、龍須面、扁拉面、水拉面等等。