“皮酥肉嫩香離骨，誠信重質求創新”這句話描述的是雲南的著名美食，過橋米線。過橋米線以其獨特的口感和豐富的配料而聞名。皮酥指的是米線上浮著的薄薄壹層油脂，肉嫩指的是鮮嫩的肉片，香離骨表示肉質鮮美，離骨即肉片離開骨頭。這句話還強調了雲南過橋米線店主誠信經營，追求高質量和創新，為顧客提供美味獨特的米線體驗。