調料：魚露、香醋、白糖、剁椒
蒜辣汁：鹽、蒜蓉、辣椒粉
制作：
1、海帶洗凈剪短，燒開水焯熟，然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好後撈起放到冰水裏“過冷河”
2、蒜蓉加壹點辣椒粉再加壹點點鹽，鍋燒熱油後倒入（或者把蒜蓉在油鍋內爆香壹下）調成蒜辣汁
3、舀兩勺蒜辣汁，再加上壹小勺白糖、若幹的醋和魚露，把材料拌勻；最後加上壹勺剁椒，拌勻後，馬上色香味就出來啦！
放置壹會兒再吃，會更入味：）
熗伴海帶絲
原料：
海帶、海帶、胡蘿蔔。
做法：
1、新鮮海帶壹棵，入水浸泡半小時，洗凈，入開水鍋煮10鐘左右撈出；
2、清水洗凈，切絲備用；
3、尖椒，胡蘿蔔切絲；
4、炸料油（蔥姜大料炸的油）；
5、將所有東西放壹起，加鹽、味精、白糖、醋、蒜泥，拌勻就大功告成。