壹只雞
壹包鹹雞粉
壹卷錫紙
錫紙鹽烤雞怎麽做？
把雞洗幹凈，盡可能多滴點水。在雞肉上塗上鹽雞粉。留少許鹽雞粉備用。(不要留太多，壹點點就好。)用錫紙把雞肉包起來。在包裝過程中不要輕輕刺破錫紙。包得越薄越好。包邊太緊，不好煮。包好放冰箱四五個小時。
鍋裏放蒸鍋煮水下雞(註意不要撕錫紙)蒸至熟(註意中途加水不要把水燒幹)。
煮好後小心撕開錫紙。不要把湯倒在錫紙上。把它放在碗裏。撕掉錫紙後，把雞肉切好，放在盤子裏。
鍋洗幹凈，加熱，加點油。)如果湯很油，就不用放油了。把湯放在鍋裏，把蔥花和剩下的鹽雞粉煮熟，澆在剁碎的雞肉上就行了。