1.用醋浸泡大蒜可以提神醒腦，而且用醋浸泡大蒜還有很多功效。因此，用醋浸泡大蒜是許多地方的人們喜歡吃的壹種食物。用老醋浸泡過的大蒜入口爽脆爽口，有很好的減脂解膩作用，還具有開胃消食的功效。
2、醋泡洋蔥的功效。將洋蔥浸泡在醋中有延緩衰老的作用。中醫認為洋蔥具有健胃消食、平肝潤腸、化痰利尿等多種功能。醋泡洋蔥是非常好的保健品，不僅非常適合“三高”人群食用，還具有延緩衰老的功效。