黃米，又稱黍、黍、黃米、夏粟、黃小米，區別於糯小米和非糯小米。糯小米多由酒精和非糯小米制成，稱為_ _，以食用為主。原產於中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之壹。
康保縣隸屬於河北省張家口市，位於河北省西北部、內蒙古高原東南緣。它屬於陰山穹破帶，俗稱“壩上高原”。東與內蒙古自治區太仆寺旗接壤，東北與鑲白旗接壤，北部和西北部與化德縣接壤，西南部與商都縣接壤，南部與河北省張北縣接壤，東南部與沽源縣接壤。