為什麽冷吃兔沒有兔耳朵

耳朵不易加工。冷吃兔又名香辣兔，麻辣兔丁，是四川壹種特色傳統美食，在川菜分類上屬於小河幫菜系，迄今已有百余年歷史。在香辣兔的制作過程中耳朵不易加工制作也太復雜，就將耳朵去除了。該菜系受到廣大消費者的壹致好評。