第壹，吉林省特色美食剁椒魚頭。在白山市有不少的餐館都會做這道菜，魚頭先煮熟，不同的是，將剁椒放在鍋底，然後加入各種調料慢慢地煮開，再加上魚頭，會感受到壹種麻辣味道，鹹鮮可口。
第二，獵人餐廳的黑山羊。在白山市市區附近就有獵人餐廳，這和別的餐館不同的是，這裏提供的是野生動物肉制作的菜式，主要原料是黑山羊，是壹道非常傳統的大菜。黑山羊肉鮮美又滋補，做法和燉菜壹樣，佐以特制的調料，清香味美，口感極佳。
第三，蟹黃包子。白山市有不少的小吃攤，尤其是早餐店都會有蟹黃包子，選用優質的面粉，包心中鮮香四溢的蟹黃，外層蔥葉並有用蒸鍋蒸出的香氣，給予食客全新的嘗試體驗。
以上介紹的是只是白山市眾多美食中的冰山壹角，而得了全國的美食之城稱號，更多美味等待著您的到來。