1、溫水40度左右，泡粉絲10分鐘，泡好後用的時候把粉絲剪短，15厘米左右。扇貝洗凈備用。
2、熱鍋加花生油，加剁好的蒜茸，炒出蒜香。
3、蒜蓉和粉絲加入扇貝，然後用錫紙包好，放到預熱過的烤箱裏，220度烤15分鐘。
4、打開上層錫紙，再烤2分鐘收汁即可。
扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是壹種集食、藥、滋補為壹體的重要水產食物。