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遵化市美食

遵化市美食有棋子燒餅、郝家燒麥、東陵糕點、馬家羊雜、饹餷等。

 1、棋子燒餅:因狀如小鼓、個似棋子而得名,用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心,色澤金黃、肉餡鮮香、酥脆適口。

 2、郝家燒麥:形似石榴、潔如白玉、皮薄而韌、餡嫩而鮮、油多不膩,深受人們喜愛。

 3、戴老二燒雞:是壹道色香味俱全的美味名肴,以味道純美,色澤紅潤、肉爛適口,被群眾所歡迎。

 4、東陵糕點:其外皮色澤以紅、白為主,但所用餡料及裝飾不同,餡以白糖、香蕉、玫瑰絲為主,造型別致,色澤美觀,口感酥脆,綿軟酥松,味道有香甜、鹹、酸諸味。

 5、馬家羊雜:將頭、蹄、下水燒燙洗凈,然後用清水煮開,撈出來,再放入老湯鍋煮。老湯是用茴香、花椒、大料、蔥、蒜、姜等佐料煮肉的湯。

 6、饹餷:又稱咯紮,是壹種特色面食小吃,用豆面做成餅形,切成塊,熬菜、炸或炒菜均可。